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Questões atuais sobre a vigilância sanitária das concentrações de flúor em alimentos

Priscila Ariede Petinuci Bardal Kelly Polido Kaneshiro Olympio; Marília Afonso Rabelo Buzalaf; Sueli Gandolfi Dallari

Cadernos de saúde Pública Rio de Janeiro v. 28, n. 2, p. 573-582, fev. 2012

Rio de Janeiro 2012

Localização: FSP - Faculdade de Saúde Pública    (Acessar)

  • Título:
    Questões atuais sobre a vigilância sanitária das concentrações de flúor em alimentos
  • Autor: Priscila Ariede Petinuci Bardal
  • Kelly Polido Kaneshiro Olympio; Marília Afonso Rabelo Buzalaf; Sueli Gandolfi Dallari
  • Assuntos: VIGILÂNCIA SANITÁRIA (MONITORAMENTO REGULAMENTAÇÃO PERCEPÇÃO); FLÚOR (CONCENTRAÇÃO); ALIMENTOS (ASPECTOS SANITÁRIOS REGULAMENTAÇÃO); PESQUISA QUALITATIVA
  • É parte de: Cadernos de saúde Pública Rio de Janeiro v. 28, n. 2, p. 573-582, fev. 2012
  • Notas: Disponível em: http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2012000300017. Acesso em 23 abril 2012.
  • Descrição: O estudo analisou os posicionamentos do poder público federal (Brasil), estadual (São Paulo), municipal (Bauru, São Paulo), de representantes da sociedade, do setor regulado e de associações brasileiras ligadas à pesquisa científica, sobre as questões do flúor em alimentos. A análise dos depoimentos (N = 15) foi realizada através de metodologia qualitativa (teoria do Discurso do Sujeito Coletivo). Várias ideias centrais foram verificadas, tais como: necessidade de maior atuação da vigilância sanitária no monitoramento e controle das concentrações de flúor; ações educativas e necessidade de mais pesquisas na área. Concluiu-se que a abordagem da vigilância sanitária sobre as concentrações de flúor em alimentos é necessária, mas ainda incipiente. Há descompasso entre a produção científica e as ações da vigilância. A regulamentação não é suficiente, por si só, para resolver todas as questões do tema abordado. A comunicação do risco sanitário e as ações de educação em saúde precisam ser implementadas. As questões do flúor nos rótulos carecem de um maior amadurecimento para que a medida seja efetiva
  • Editor: Rio de Janeiro
  • Data de criação/publicação: 2012
  • Formato: p. 573-582.
  • Idioma: Inglês
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