Análise sensorial descritiva: desafios entre a metodologia e a percepção humana

Vieira, Gisely Spósito

Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP; Universidade de São Paulo; Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto 2019-08-16

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.