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Metodos analiticos para a determinacao de patulina em suco de maca
Miguel Machinski Junior Antonio Flavio Midio
1994
Localização:
CQ - Conjunto das Químicas
(T 615.954 M149m )
(Acessar)
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Título:
Metodos analiticos para a determinacao de patulina em suco de maca
Autor:
Miguel Machinski Junior
Antonio Flavio Midio
Assuntos:
ANÁLISE DE ALIMENTOS
;
TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS
;
ANÁLISE TOXICOLÓGICA
Notas:
Dissertação (Mestrado)
Descrição:
A patulina, micotoxina presente em frutas, principalmente na maca, e produzida por fungos do genero penicillium, aspergillus, byssochlamys e paecilomyces, causando efeitos agudos em animais de experimentacao, alem de ser um provavel agente toxico teratogenico, carcinogenico e/ou mutagenico. Atraves da ingestao de macas e de seus produtos industrializados, existe a possibilidade de um grande numero de pessoas estarem expostas a patulina. Este trabalho tem como objetivo a padronizacao de metodologia analitica por cromatografia em camada delgada e cromatografia liquida de alto desempenho para a determinacao de patulina em suco de maca. O metodo proposto utilizando-se a cromatografia em camada delgada, empregando-se o adsorvente silicalgel g60, o sistema solvente tolueno: acetato de etila: acido formico (6:/1) e os agentes cromogenicos fenilidrazina e cloridrato de metilbenzotiazolonaidrazona apresentaram um bom rendimento e sensibilidade. O metodo proposto aplicando-se a cromatografia liquida de alto desempenho com coluna c18 de fase reversa, sistema eluente 1,2% de tetraidorfurano e deteccao a 275 nm apresentou rendimento e limites de deteccao e quantificacao adequados para o objetivo proposto
Data de criação/publicação:
1994
Formato:
132p.
Idioma:
Português
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