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Estudo comparativo entre o método 'beta-caroteno e lipssomo na avaliação da capacidade antioxidante de flavonóides

Neuza Mariko Aymoto Hassimotto Ana Cristina Lopes Barbosa; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)

Anais Porto Alegre : SBCTA, 2002

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Título:
Estudo comparativo entre o método 'beta-caroteno e lipssomo na avaliação da capacidade antioxidante de flavonóides
Autor: Neuza Mariko Aymoto Hassimotto
Ana Cristina Lopes Barbosa; Maria Inês Genovese; Franco Maria Lajolo; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Assuntos: FLAVONÓIDES; LIPOSSOMOS; ANTIOXIDANTES; NUTRIÇÃO
É parte de: Anais Porto Alegre : SBCTA, 2002
Editor: Porto Alegre SBCTA
Data de criação/publicação: 2002
Formato: p. 3460-3463.
Idioma: Português

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