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Qualidade e processamento de pescado
Juliana Antunes Galvão Marilia Oetterer
Rio de Janeiro Elsevier 2014
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(664.97 G182q 2478641 )
e outros locais
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Título:
Qualidade e processamento de pescado
Autor:
Juliana Antunes Galvão
Marilia Oetterer
Assuntos:
INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
;
PESCADO (PROCESSAMENTO QUALIDADE)
;
SEGURANÇA ALIMENTAR
;
SUSTENTABILIDADE
Editor:
Rio de Janeiro Elsevier
Data de criação/publicação:
2014
Formato:
237 p.
Idioma:
Português
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