Effect of wheat germination and sanitization on it vitamin B6 content

• Autor: Paulo Roberto de Araújo Berni
• Solange Guidolin Canniatti Brazaca; Neila Camargo de Moura; Evelise Boliani; Ana Paula Corazza Martinez; Patricia Cristina Corazza Martinez; Marcelo B. R Silva; World Congress of Food Science & Technology - IUFoST (16 2012 Foz de Iguaçu. PR); Latin American Seminar of Food Sicence and Technology - ALACCTA (17 2012 Foz de Iguaçu. PR)
• Assuntos: GERMINAÇÃO; VITAMINAS
• É parte de: Resumos Foz de Iguaçu 1 CD-ROM
• Editor: Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos IUFoST
  
• Data de criação/publicação: 2012
  
• Formato: 1 CD-ROM.
  
• Idioma: Inglês