The importance of structural factors in food safety assurance in the production of school meals/A importancia dos fatores estruturais na garantia da seguranca alimentar na producao de refeicoes para escolares

Correia, Maria Joao Frias da Silva ; da Rocha, Ada Margarida Correia Nunes

Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde, 2012-04, Vol.7 (1), p.39

Universidade do Estado do Rio de Janeiro- Uerj

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