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Impact of onion (Allium cepa L) fructans fermentation on the cecum of rats and the use of in vitro biomarkers to assess in vivo effects

Grazieli B Pascoal Tullia Maria Clara Caterina Filisetti; Eliana Parisi Alvares; Franco Maria Lajolo; Elizabete Wenzel de Menezes

Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre Amsterdam v. 1, n. 1, p. 89-97, 2013

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Título:
Impact of onion (Allium cepa L) fructans fermentation on the cecum of rats and the use of in vitro biomarkers to assess in vivo effects
Autor: Grazieli B Pascoal
Tullia Maria Clara Caterina Filisetti; Eliana Parisi Alvares; Franco Maria Lajolo; Elizabete Wenzel de Menezes
Assuntos: CEBOLA; FERMENTAÇÃO
É parte de: Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre Amsterdam v. 1, n. 1, p. 89-97, 2013
Notas: Disponível em: <http://dx.doi.org/10.1016/j.bcdf.2013.02.002>. Acesso em: 29 jan. 2014
Editor: Amsterdam
Data de criação/publicação: 2013
Formato: p. 89-97.
Idioma: Inglês

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