Idioma:

Padronização das condições de pré-chilling para obtenção de estimativas de parâmetros qualitativos da carne de frangos

Maria Elisa Bueno Silva André Luiz Madrini Afaz; Leila de Genova Gaya; José Bento Sterman Ferraz; Andrezza Maria Felício; Tercio Michelan Filho; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba)

13. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP, 2005.

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Pad ) e outros locais(Acessar)

Título:
Padronização das condições de pré-chilling para obtenção de estimativas de parâmetros qualitativos da carne de frangos
Autor: Maria Elisa Bueno Silva
André Luiz Madrini Afaz; Leila de Genova Gaya; José Bento Sterman Ferraz; Andrezza Maria Felício; Tercio Michelan Filho; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba)
Assuntos: CARNES E DERIVADOS; FRANGOS; ABATE; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
É parte de: 13. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP, 2005.
Notas: Em CD-ROM
Editor: São Paulo USP
Data de criação/publicação: 2005
Formato: Ficha 1572.
Idioma: Português

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