Effect of pasteurization temperature on stability of an acidified sugarcane juice beverage
Mariana Tomie Kunitake Cynthia Ditchfield; Carine Oliveira da Silva; Rodrigo Rodrigues Petrus
Ciência e Agrotecnologia Lavras v. 38, n. 6, p. 554-561, 2014Lavras 2014
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2014 Eff )(Acessar)
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