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Idioma:

Biotechnology and food process engineering

Henry G Schwartzberg 1925-; M. A Rao 1937-; Institute of Food Technologists; International Union of Food Science and Technology

New York, N.Y. M. Dekker c1990

Localização: EEL - Biotecnologia e Química (664 Sch95b ) e outros locais(Acessar)

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Título:
Biotechnology and food process engineering
Autor: Henry G Schwartzberg 1925-; M. A Rao 1937-; Institute of Food Technologists; International Union of Food Science and Technology
Assuntos: BIOTECNOLOGIA; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Notas: Inclui referências bibliográficas e índice
Editor: New York, N.Y. M. Dekker
Data de criação/publicação: c1990
Formato: viii, 493 p. il. 24 cm.
Idioma: Inglês

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