Idioma:

Development and characterization of solid lipid microparticles loaded with ascorbic acid and produced by spray congealing

Fernando Eustáquio de Matos Junior Marcello Di Sabatino; Nadia Passerini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Beatrice Albertini

Food Research International Amsterdam v. 67, p. 52-59, Jan. 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2015 Dev )(Acessar)

Título:
Development and characterization of solid lipid microparticles loaded with ascorbic acid and produced by spray congealing
Autor: Fernando Eustáquio de Matos Junior
Marcello Di Sabatino; Nadia Passerini; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; Beatrice Albertini
Assuntos: VITAMINA C; ESTABILIDADE; MICROENCAPSULAÇÃO; CONGELAMENTO
É parte de: Food Research International Amsterdam v. 67, p. 52-59, Jan. 2015
Editor: Amsterdam
Data de criação/publicação: 2015
Formato: p. 52-59.
Idioma: Inglês

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