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Bildung nicht‐flüchtiger und flüchtiger Verbindungen bei der Oxidation von Selenomethionin
Poppe, S. ;
Hellwig
,
M
.
Lebensmittelchemie, 2023-08, Vol.77 (S3), p.S3-164-S3-164
Weinheim: Wiley Subscription Services, Inc
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