Rheological properties of rehydrated Papaya
Javier Telis Romero L. K Guizzo-Silva; Vânia Regina Nicoletti Telis; Ana Lúcia Gabas
Brazilian Journal of Food Technology Campinas v. 6, n. 2, p. 221-227, 2003
Campinas 2003
Localização:
FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos
(PCD 2003 Rhe )(Acessar)