Preparation and scaling up of a low phenylalanine enzymatic hydrolysate of bovine whey proteins

Lara, Marilisa Guimarães ; Izumi, Clarice ; Greene, Lewis Joel ; Vilela, Luciano ; Freitas, Osvaldo de

Revista brasileira de ciências farmacêuticas, 2005-12, Vol.41 (4), p.459-466

Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da Universidade de São Paulo

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