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Probiotic microparticles obtained by spray chilling and complex coacervation

Marluci Palazzolli Silva Fabrício Luiz Tulini; Fernando Eustáquio de Matos Junior; Carmen Silvia Fávaro-Trindade; International Conference on Bioencapsulation (23. 2015 Delft, Netherlands)

Proceedings Delft : Delft University of Technology, 2015

Delft Delft University of Technology 2015

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2015 Pro )(Acessar)

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