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Recovery and upgrading bovine rumen protein by extrusion effect of lipid content on protein disulphide cross-linking, solubility and molecular weight

L C M A Vaz José Alfredo Gomes Areas

Meat Science London v. 84, n. 1, p. 39-45, 2010

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FSP-Faculdade de Saúde Públi	HNT-01/2010		Item disponível	1813365-10	DOCUMENTO IMPRESSO	Select Request Option: Clique aqui para se identificar
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