Idioma:

Estudo da aceitabilidade de chocolate de cupuaçu comparativamente com chocolate de alto teor de cacau

Ana Carolina Avila de Castro Marta Mitsui Kushida; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)

18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2010 Est ) e outros locais(Acessar)

Título:
Estudo da aceitabilidade de chocolate de cupuaçu comparativamente com chocolate de alto teor de cacau
Autor: Ana Carolina Avila de Castro
Marta Mitsui Kushida; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (18. 2010 Piracicaba, SP)
Assuntos: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; CHOCOLATE; CUPUAÇU
É parte de: 18. SIICUSP : resumos Agropecuária São Paulo : USP, 2010
Notas: Online
Editor: São Paulo USP
Data de criação/publicação: 2010
Formato: Ficha 503.
Idioma: Português

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