Influência da condição sexual sobre o colágeno intramuscular e maciez da carne em diferentes músculos de bovinos

Hellencris Cassin Rocha Pollyana Leite Matioli Garbossa; Julian Andrés Muñoz; Ester Costa Fabrício; Lenise Freitas Mueller da Silveira; Taiane da Silva Martins; Laisa Fernandes Alane; Angélica Simone Cravo Pereira; Simpósio de Pós-Graduação e Pesquisa em Nutrição e Produção Animal (15. 2021 Pirassununga)

Resumos Pirassununga: VNP-FMVZ-USP, 2021

Pirassununga VNP-FMVZ-USP 2021

Acesso online. A biblioteca também possui exemplares impressos.