Idioma:

Organic acid adaptations in sugarcane juice

Rodrigo Rodrigues Petrus Bárbara dos Santos Simões

Verruck, Silvani (org) Avanços em ciência e tecnologia de alimentos Guarujá: Científica Digital, 2021

Disponible en FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2021 Org )(Obténgalo)

Título:
Organic acid adaptations in sugarcane juice
Autor: Rodrigo Rodrigues Petrus
Bárbara dos Santos Simões
Materias: CALDO DE CANA; BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS; Plant-Based Product; Trans-Aconitic Acid; Malic Acid; Citric Acid
Es parte de: Verruck, Silvani (org) Avanços em ciência e tecnologia de alimentos Guarujá: Científica Digital, 2021
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.37885/210906208. Acesso em: 05 abr. 2022
Editor: Guarujá Científica Digital
Fecha de creación: 2021
Formato: p. 285-299.
Idioma: Inglés

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