Detecção de Staphylococcus coagulase positiva e Salmonella em amostras de sorvete artesanal de massa
T. R. Rizzo-Benato Cláudio Rosa Gallo; E. O Salán; Simpósio latino Americano de Ciência de Alimentos (5. 2003 Campinas)
Desenvolvimento cientifico e tecnológico e a inovação na indústria de alimentos Campinas : UNICAMP, 2003Campinas UNICAMP 2003
Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1147 5/2003 ) e outros locais(Acessar)