Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado

Naiane Sangaletti Ernani Porto; Solange Guidolin Canniatti-Brazaca; Cíntia Akemi Yagasaki; Marina Vieira da Silva; R. C Dalla Dea; Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA - Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade; ligando a agricultura à saúde Campinas : UNICAMP , 2007

Campinas 2007

Disponible en ESALQ - Biblioteca Central    (CD E 1147 7/2007 1681296 ) y otras localizaciones(Obténgalo)