The potential effect of microbiota in predicting the freshness of chilled chicken

Zhang, T. ; Chen, L. ; Ding, H. ; Wu, P. F. ; Zhang, G. X. ; Pan, Z. M. ; Xie, K. Z. ; Dai, G. J. ; Wang, J. Y.

British poultry science, 2022-05, Vol.63 (3), p.360-367 [Periódico revisado por pares]

England: Taylor & Francis

Texto completo disponível