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Properties of gelatin-based films incorporated with chitosan-coated microparticles charged with rutin

Ilyes Dammak Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Rodrigo Vinicius Lourenço; Paulo José do Amaral Sobral

International Journal of Biological Macromolecules Amsterdam v. 101, p. 643-652, Aug. 2017

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2017 Pro )(Acessar)

Título:
Properties of gelatin-based films incorporated with chitosan-coated microparticles charged with rutin
Autor: Ilyes Dammak
Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Rodrigo Vinicius Lourenço; Paulo José do Amaral Sobral
Assuntos: MICROENCAPSULAÇÃO; BIOFILMES; GELATINA; QUITOSANA; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
É parte de: International Journal of Biological Macromolecules Amsterdam v. 101, p. 643-652, Aug. 2017
Notas: Disponível em: <http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2017.03.163>. Acesso em: 06 abr. 2017
Editor: Amsterdam
Data de criação/publicação: 2017
Formato: p. 643-652.
Idioma: Inglês

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