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Antioxidant potential of eugenol and ginger essential oils with gelatin/chitosan films

Maria Jeannine Bonilla Lagos Talita Poloni; Rodrigo Vinicius Lourenço; Paulo José do Amaral Sobral

Food Bioscience Amsterdam v. 23, p. 107-114, June 2018

Amsterdam 2018

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2018 Ant )(Acessar)

FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2018 Ant ) Disponível na Biblioteca
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PCD 2018 Ant Item disponível 2904716-10 DOCUMENTO IMPRESSO
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