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Amaranth flour (Amaranthus cruentus) films optimization of process and characterization of films

Delia Rita Tapia Blácido Paulo José do Amaral Sobral; F. C Menegalli; Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (5. 2005 Puerto Vallarta, México)

CIBIA V : libro de artículos en extenso Puerto Vallarta, 2006

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Localização: FZEA-Fac. Zoot. Eng. Alimentos Número de chamada: PCD 2006 Ama Status: Item disponível Código de Barras: 11400018741-S Tipo de item: DOCUMENTO IMPRESSO Status de item: Referência - não circula Exemplar: 1

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