Idioma:

Integrated lethality for the non-ideal flow of a pseudoplastic liquid food

Viviane Kechichian Carmen Cecília Tadini 1954-; Jorge Andrey Wilhelms Gut 1976-; International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry (2011 Izmir, TURKEY)

NAFI 2011: Proceedings Izmir, Turkey: Age University Engineering, Faculty Food Engineering Department, 2011

Acesso online

Título:
Integrated lethality for the non-ideal flow of a pseudoplastic liquid food
Autor: Viviane Kechichian
Carmen Cecília Tadini 1954-; Jorge Andrey Wilhelms Gut 1976-; International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry (2011 Izmir, TURKEY)
Assuntos: PASTEURIZAÇÃO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
É parte de: NAFI 2011: Proceedings Izmir, Turkey: Age University Engineering, Faculty Food Engineering Department, 2011
Notas: Disponível em: <http://sites.poli.usp.br/pqi/lea/docs/nafi2011a.pdf> Acesso em: 01 Nov. 2011
Editor: Izmir, Turkey Age University Engineering, Faculty Food Engineering Department
Data de criação/publicação: 2011
Formato: p.232-237.; On-line.
Idioma: Inglês

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