Quimica y bioquimica de la carne y los productos carnicos

Gustavo. Andujar Dany Perez aut.; Octavio Venegas aut.; e-libro, Corp.

Acesso online

Título:
Quimica y bioquimica de la carne y los productos carnicos
Autor: Gustavo. Andujar
Dany Perez aut.; Octavio Venegas aut.; e-libro, Corp.
Assuntos: Carne; Tecnologia de los alimentos; Meat; Animal products; Libros electronicos; Tecnologia De Alimentos Los; Carne; Produtos De Origem Animal
Notas Locais: e-Book, Projeto CRUESP, FAP Livros 2006, Processo FAPESP nº 05/03940-8
Editor: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
Data de criação/publicação: 2009
Formato: 128 p..
Idioma: Espanhol

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