skip to main content
Idioma:

Avaliação do consumo de fósforo, potássio e alimentos ultraprocessados em pacientes com doença renal crônica

Bertani, Juliana Paula Bruch ; Crislei Ludvig, Tuani ; Giovanella, Cleidi Eunice ; Rufatto Conde, Simara

Arquivos de Ciências da Saúde, 2019-11, Vol.26 (2), p.107 [Periódico revisado por pares]

Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto

Texto completo disponível

Citações Citado por
  • Título:
    Avaliação do consumo de fósforo, potássio e alimentos ultraprocessados em pacientes com doença renal crônica
  • Autor: Bertani, Juliana Paula Bruch ; Crislei Ludvig, Tuani ; Giovanella, Cleidi Eunice ; Rufatto Conde, Simara
  • Assuntos: Nefropatias; Diálise Renal; Consumo de Alimentos; Fósforo; Potássio
  • É parte de: Arquivos de Ciências da Saúde, 2019-11, Vol.26 (2), p.107
  • Descrição: Introdução: Pacientes com doença renal crônica em hemodiálise necessitam orientações adequadas quanto a escolha de uma alimentação equilibrada, pois a qualidade da dieta pode influenciar diretamente no curso da doença. Objetivo: Caracterizar e avaliar o consumo de alimentos processados e ultraprocessados, fósforo e potássio em relação às recomendações para pacientes com doença renal crônica em hemodiálise. Métodos: Estudo transversal e quantitativo, realizado em uma Clínica de Nefrologia, no Vale do Taquari/RS, Brasil. A amostra foi por conveniência, composta por 47 pacientes. Foi utilizado registro alimentar de três dias não consecutivos, sendo avaliado o consumo de carboidrato, proteína, lipídios, fósforo e potássio para posteriormente serem comparados aos valores preconizados para pacientes com doença renal crônica renal. Para avaliar o consumo de alimentos processados e ultraprocessados, foi avaliada a frequência dos alimentos correspondentes encontrados no registro alimentar, utilizando como recomendação o Guia Alimentar para a População Brasileira. Resultados: Constatou-se um consumo inferior significativamente ao recomendado para carboidrato e lipídio (p ≤ 0,01), significativamente superior (p ≤ 0,01) em relação às proteínas. A ingestão de potássio estava abaixo da recomendação e do fósforo dentro das recomendações. Para os alimentos processados e ultraprocessados, o consumo médio foi de 17,70% das calorias totais ingeridas. Conclusão: O consumo de carboidrato, proteína, lipídios e potássio foi inadequado, quando comparado às recomendações preconizadas para os pacientes com doença renal crônica em hemodiálise. Quanto aos alimentos processados e ultraprocessados, o percentual encontrado é preocupante, visto que a qualidade desses alimentos pode trazer prejuízos ao estado nutricional e consequentemente ao tratamento dos pacientes avaliados. Descritores: Nefropatias; Diálise Renal; Consumo de Alimentos; Fósforo; Potássio.
  • Editor: Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto
  • Idioma: Inglês;Português
Voltar para lista de resultados

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.