Oxidative stability of functional phytosterol-enriched dark chocolate
Patrícia Borges Botello Melissa Galasso; Virgínia Dias; Mara Mandrioli; Luciana Pereira Lobato; Maria Teresa Rodriguez Estrada; Inar Alves de Castro
LWT - Food Science and Technology Amsterdam v. 55, n. 2, p. 444-451, 2014Amsterdam 2014
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