Monitoramento da autenticidade de amostras de bebidas alcoólicas enviadas ao Instituto Adolfo Lutz em São Paulo

NAGATO, Leticia Araujo Farah(Instituto Adolfo Lutz Seção de Bebidas) ; DURAN, Maria Cristina(Instituto Adolfo Lutz Seção de Bebidas) ; CARUSO, Miriam Solange Fernandes(Instituto Adolfo Lutz Laboratório de Cromatografia) ; BARSOTTI, Roberto Carlos Fernandes(Instituto Adolfo Lutz Seção de Bebidas) ; BADOLATO, Elza Schwarz Gastaldo(Instituto Adolfo Lutz Laboratório de Cromatografia)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2001, Vol.21 (1), p.39-42 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

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