Language:

Influência da taxa de contaminação inicial do leite, por bactérias mesófilas aeróbias, sobre o resultado da pasteurização

Ari Ajzental Raphael Valentino Riccetti; Flavio Kier Krutman; José de Angelis Cortes

São Paulo v. 30, n. 2, p. 121-128, 1993 Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science

Available at FMVZ - Fac. Med. Vet. e Zootecnia (COJ - 17 )(GetIt)

Title:
Influência da taxa de contaminação inicial do leite, por bactérias mesófilas aeróbias, sobre o resultado da pasteurização
Author: Ari Ajzental
Raphael Valentino Riccetti; Flavio Kier Krutman; José de Angelis Cortes
Subjects: INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS
Is Part Of: São Paulo v. 30, n. 2, p. 121-128, 1993 Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science
Notes: Disponível em: https://doi.org/10.11606/issn.1678-4456.bjvras.1993.52023. Acesso em: 26 jan. 2021
Local notes: Na FMVZ, ver acervo: COJ-17 Documento Digital;Na FMVZ, ver acervo: Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science, v. 30, n. 2, p. 121-128, 1993
Publisher: São Paulo
Creation Date: 1993
Format: p. 121-128.
Language: Portuguese

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