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Prevention of Fungal Contamination in Semi-Hard Cheeses by Whey–Gelatin Film Incorporated with ILevilactobacillus brevis/I SJC120

Silva, Sofia P. M ; Teixeira, José A ; Silva, Célia C. G

Foods, 2023-03, Vol.12 (7) [Periódico revisado por pares]

MDPI AG

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