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Mehlchemie; neue erkenntnisse auf dem gebiete der müllerei und bäckerei

Karl Mohs b. 1882

Dresden und Leipzig T. Steinkopff 1931

Localização: ESALQ - Biblioteca Central    (664.2 5014 )(Acessar)

  • Título:
    Mehlchemie; neue erkenntnisse auf dem gebiete der müllerei und bäckerei
  • Autor: Karl Mohs b. 1882
  • Assuntos: Baking; Flour; ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL
  • Notas: "Literaturverzeichnis": p. [164] - 169
  • Editor: Dresden und Leipzig T. Steinkopff
  • Data de criação/publicação: 1931
  • Formato: iv p., 2 ¾., 172 p illus., diagrs 23 cm.
  • Idioma: Alemão
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