skip to main content
Idioma:
Tipo de recurso Mostra resultados com: Mostra resultados com: Índice

Introducing the concept of critical Fo in batch heat processing

Gumerato, Homero Ferracini(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos) ; Schmidt, Flávio Luís(Universidade Estadual de Campinas Departamento de Tecnologia de Alimentos)

Ciência e tecnologia de alimentos, 2009-12, Vol.29 (4), p.847-856 [Periódico revisado por pares]

Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Texto completo disponível

Citações Citado por

Identifique-se para postar sua resenha

Identifique-se para adicionar novas tags

Voltar para lista de resultados

  • Realização: ABCD-USP USP   Logos de Redes Sociais: Freepik

Buscando em bases de dados remotas. Favor aguardar.