Idioma:

Thermal, structural and functional properties of rice bran defatted with alcoholic solvents

Maria Carolina Capellini Juliana Souza Novais; Rafaella Fernandes Monteiro; Bruno Q Veiga; Denise Osiro; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues

Journal of Cereal Science Lonbdon v. 95, art. 103067, p. 1-9, 2020

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2021 The )(Acessar)

Título:
Thermal, structural and functional properties of rice bran defatted with alcoholic solvents
Autor: Maria Carolina Capellini
Juliana Souza Novais; Rafaella Fernandes Monteiro; Bruno Q Veiga; Denise Osiro; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues
Assuntos: ARROZ; ÓLEOS VEGETAIS; ETANOL; SEPARAÇÃO SÓLIDO-LÍQUIDO; EMULSIFICANTES
É parte de: Journal of Cereal Science Lonbdon v. 95, art. 103067, p. 1-9, 2020
Notas: Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jcs.2020.103067. Acesso em: 13 fev. 2023
Editor: London
Data de criação/publicação: 2020
Formato: art. 103067, p. 1-9.
Idioma: Inglês

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