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Cycled high hydrostatic pressure processing of whole and skimmed milk Effects on physicochemical properties

Shuailing Yang Guanchen Liu; Daniel M.E Munk; Zihan Qin; Mikael A Petersen; Daniel Rodrigues Cardoso; Jeanette Otte; Lilia Ahrné

Innovative Food Science and Emerging Technologies Amsterdam: Elsevier Ltd v. 63, p. 102378, 2020

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