Otimização da produção da enzima microbiana fructosiltransferase por fermentação submersa utilizando Pichia angusta e Pichia anomala
Juliana Valle Costa Silva Guilherme de Sousa Silva; Andrelina Maria Pinheiro Santos; Eliana Setsuko Kamimura; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (17. 2009 São Carlos, SP)
17. SIICUSP : resumos Engenharias e Exatas São Paulo : USP, 2009São Paulo USP 2009
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2009 Oti ) e outros locais(Acessar)
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