Seleção de microrganismo produtor da enzima frutosiltransferase para síntese de frutooligossacarídeos

Eliana Setsuko Kamimura Samira Campos Hossri; Luís Maurício Covre; Adrelina Maria Pinheiro dos Santos; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (20. 2006 Curitiba)

Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional Curitiba : SBCTA, 2006

Curitiba SBCTA 2006

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos    (PCD 2006 Sel ) e outros locais(Acessar)