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Obtenção e caracterização de carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)

Carlos Eduardo Galan Peter Gaberz Kirschnik; Catarina Abdalla Gomide; Roseli Sengling Lacerda; Elisabete Maria Macedo Viegas; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 Piracicaba)

13. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP, 2005.

São Paulo USP 2005

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PCD 2005 Obt Item disponível 11400018124-S DOCUMENTO IMPRESSO
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