Idioma:

Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó

Daniela de Morais Sierra Natália Nicole Rosa; Ana Lúcia Gabas; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)

Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007

Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2007 Inf ) e outros locais(Acessar)

Título:
Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó
Autor: Daniela de Morais Sierra
Natália Nicole Rosa; Ana Lúcia Gabas; Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos (7. 2007 Campinas, SP)
Assuntos: SECAGEM DE ALIMENTOS; ATOMIZAÇÃO; ESTABILIZANTES; POLPA; MAMÃO
É parte de: Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde Campinas : Unicamp, 2007
Notas: Em CD-ROM
Editor: Campinas Unicamp
Data de criação/publicação: 2007
Formato: 1 CD-ROM.
Idioma: Português

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