Vitamins analysis and physical characteristics of biofortified and red varieties

Solange Guidolin Canniatti Brazaca Luis Fernando Polesi; Evelise Boliani; Silene Bruder Silveira Sarmento; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz de Iguaçu)

Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012 online

Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos 2012

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