Idioma:

Physical, physico-chemical and nutritional evaluation of rice submitted to irradiation

Luis Fernando Polesi Manoel Divino Matta Junior; Silene Bruder Silveira Sarmento; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz de Iguaçu)

Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012 online

Localização: ESALQ - Biblioteca Central (PI 2302856 ) e outros locais(Acessar)

Título:
Physical, physico-chemical and nutritional evaluation of rice submitted to irradiation
Autor: Luis Fernando Polesi
Manoel Divino Matta Junior; Silene Bruder Silveira Sarmento; Solange Guidolin Canniatti Brazaca; World Congress of Food Science and Technology - IUFoST (16. 2012 Foz do Iguaçu); Latin American Seminar of Food Science and Technology - ALACCTA (17. 2012 Foz de Iguaçu)
Assuntos: ARROZ (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; RADIAÇÃO GAMA; VALOR NUTRITIVO
É parte de: Anais Campinas : Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos (IUFoST), 2012 online
Notas: Disponível em: <http://iufost.org.br/sites/iufost.org.br/files/anais/04166.pdf>. Acesso em: 30 aug. 2012
Editor: Campinas Associação Brasileira de Ensino e Pesquisa em Alimentos
Data de criação/publicação: 2012
Formato: 1 p - ON LINE.
Idioma: Inglês

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