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Efeito da bromelina de suco de abacaxi (ananas comosu, l. Cv. Perola) no preparo de carne pre-digerida

Maricê Nogueira de Oliveira Stabile Renato Baruffaldi; E Stedefeldt; M C Basilio; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; R A Nieto; E D Alvares; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentos e Nutricao (2. 1990 São Paulo)

Anais São Paulo : Sban, 1990

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Título:
Efeito da bromelina de suco de abacaxi (ananas comosu, l. Cv. Perola) no preparo de carne pre-digerida
Autor: Maricê Nogueira de Oliveira Stabile
Renato Baruffaldi; E Stedefeldt; M C Basilio; Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva; R A Nieto; E D Alvares; Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentos e Nutricao (2. 1990 São Paulo)
Assuntos: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; NUTRIÇÃO
É parte de: Anais São Paulo : Sban, 1990
Editor: São Paulo Sban
Data de criação/publicação: 1990
Formato: p.266.
Idioma: Português

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