Desenvolvimento e caracterização de filmes comestíveis a base de gelatina de peixes
Maira Thomazine Rosemary Aparecida de Carvalho; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Paulo José do Amaral Sobral; Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo (13. 2005 São Carlos)
13. SIICUSP : resumos. São Paulo : USP, 2005São Paulo USP 2005
Localização: FZEA - Fac. Zoot. Eng. de Alimentos (PCD 2005 Des ) e outros locais(Acessar)