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Mechanical properties of gelatin nanocomposite films prepared by spreading effect of montmorillonite concentration

Manuel Fernando Coronado Jorge Fernanda Maria Vanin; Rosemary Aparecida de Carvalho; Izabel Cristina Freitas Moraes; Ana Mônica Quinta Barbosa Bittante; Samira Fernandes Nassar; Paulo José do Amaral Sobral; International Congress on Engineering and Food (11. 2011 Athens, Greece)

Proceedings iCEF; food process engineering in a changing world Athens : International Association for Engineering and Food, 2011

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