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Partial characterization and nutritive value of proteins from pacu (Colossoma mitrei, Berg 1895)

Machado, Maristela G. S ; Sgarbieri, Valdemiro C

Journal of agricultural and food chemistry, 1991-10, Vol.39 (10), p.1715-1718 [Periódico revisado por pares]

Washington, DC: American Chemical Society

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