Avaliação dos parâmetros tecnológicos e sensoriais da farinha de trigo irradiada com diferentes doses
R. C. Silva Marisa Aparecida Bismara Regitano-D'Arce; Marta Helena Fillet Spoto; Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (18. 2002 Porto Alegre)
Integração Pesquisa Indústria Porto Alegre, 2002Porto Alegre 2002
Localização: ESALQ - Biblioteca Central (CD E 1082 18/2002 ) e outros locais(Acessar)