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Dairy-based ingredients
Ramesh C Chandan
St. Paul, Minn., USA Egan Press c1997
Localização:
ESALQ - Biblioteca Central
(637.13 C44d 90136 )
(Acessar)
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Título:
Dairy-based ingredients
Autor:
Ramesh C Chandan
Assuntos:
Dairy products
;
Food industry and trade
;
LEITE (PRODUTOS DERIVADOS)
;
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Notas:
Includes bibliographical references and index
Títulos relacionados:
Série:Egan Press handbook series
Editor:
St. Paul, Minn., USA Egan Press
Data de criação/publicação:
c1997
Formato:
vi, 137 p ill. (some col.) 26 cm.
Idioma:
Inglês
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