Whey as a raw material for the production of functional beverages

Bulatović, M.Lj., Tehnološko–metalurški fakultet, Beograd (Serbia) ; Rakin, M.B., Tehnološko–metalurški fakultet, Beograd (Serbia) ; Mojović, Lj.V., Tehnološko–metalurški fakultet, Beograd (Serbia) ; Nikolić, S.B., Tehnološko–metalurški fakultet, Beograd (Serbia) ; Vukašinović-Sekulić, M.S., Tehnološko–metalurški fakultet, Beograd (Serbia) ; Đukić-Vuković, A.J., Tehnološko–metalurški fakultet, Beograd (Serbia)

Hemijska industrija, 2012-01, Vol.66 (4), p.567-579 [Periódico revisado por pares]

Belgrade: Hemijska Industrija

Texto completo disponível